Chi siamo
Mappa Senza Glutine nasce dall'esperienza diretta di persone celiache che, troppo spesso, hanno faticato a trovare informazioni affidabili su dove mangiare senza glutine in sicurezza in Italia, tra il timore della contaminazione crociata e locali che si dichiarano "gluten free" senza reali garanzie.
Il nostro obiettivo è costruire la directory italiana più completa e aggiornata dedicata al mondo senza glutine: ristoranti, pizzerie, hotel, bar e pasticcerie, gelaterie e negozi specializzati, ognuno verificato tramite fonti ufficiali — sito del locale, registro AIC, conferma telefonica — prima di comparire sul sito. Accanto alla directory, una redazione dedicata pubblica guide su celiachia, sicurezza alimentare e contaminazione crociata, pensate per chi convive ogni giorno con la celiachia.
La nostra missione
Rendere la vita senza glutine più semplice ovunque in Italia, con locali verificati e informazioni affidabili sulla celiachia.
Fatto dalla community
Recensioni e segnalazioni arrivano da persone celiache reali, non da bot: la sicurezza raccontata da chi la vive ogni giorno.
Verifica costante
Aggiorniamo periodicamente indirizzi, orari e certificazioni AIC, così le informazioni restano affidabili nel tempo.
Come selezioniamo i locali senza glutine
Ogni scheda della directory nasce da una verifica su fonti pubbliche ufficiali: il sito del locale, il registro dell'Associazione Italiana Celiachia (AIC) quando disponibile e, dove possibile, una conferma diretta. Indichiamo sempre se un locale è certificato AIC oppure no: l'assenza del marchio non significa che un ristorante sia pericoloso, ma la certificazione riduce il margine di errore sulla contaminazione crociata. Non pubblichiamo mai recensioni o valutazioni inventate: ogni voto nasce dalle esperienze reali della community.