Vivi senza glutine, senza pensieri

Ogni scheda attività su Mappa Senza Glutine riporta se il locale è certificato AIC, se dispone di cucina o forno dedicati e le recensioni verificate della community celiaca, così puoi valutare il livello di sicurezza prima di prenotare.

È il marchio rilasciato dall'Associazione Italiana Celiachia ai locali che rispettano un protocollo rigoroso su acquisti, stoccaggio e preparazione dei pasti senza glutine, verificato con controlli periodici.

Un celiaco deve evitare grano, orzo, segale, farro e kamut e tutti i loro derivati (pane, pasta, pizza tradizionali), oltre ai prodotti trasformati che possono contenere glutine nascosto come addensanti o dadi da brodo.

È il contatto accidentale tra un alimento senza glutine e residui di farine o utensili non dedicati: anche poche briciole possono scatenare una reazione nei celiaci, per questo cucine e forni dedicati sono la garanzia più importante.

I prodotti senza glutine, in particolare pane e pasta, costano in media dal 2 al 4 volte in più rispetto agli equivalenti tradizionali: il buono mensile del Servizio Sanitario Nazionale aiuta a coprire parte della spesa.

Usa la mappa interattiva e la directory di Mappa Senza Glutine: filtra per certificazione AIC, categoria e distanza per trovare in pochi secondi i locali verificati più vicini a te.