Che cos'è la celiachia
La celiachia è una condizione autoimmune scatenata dall'ingestione di glutine, la proteina presente in grano, orzo e segale. Nei soggetti predisposti geneticamente, il glutine innesca una risposta immunitaria che danneggia i villi intestinali, compromettendo l'assorbimento dei nutrienti.
I sintomi più comuni
I sintomi variano molto da persona a persona e possono comparire a qualunque età.
Sintomi gastrointestinali
Gonfiore, dolore addominale, diarrea o stitichezza alternate, nausea sono i segnali più frequenti, soprattutto nei bambini.
Sintomi extraintestinali
Stanchezza cronica, anemia da carenza di ferro, dermatite erpetiforme, aftosi ricorrente e osteoporosi precoce sono manifestazioni tipiche negli adulti.
Come avviene la diagnosi
La diagnosi si basa su esami del sangue per gli anticorpi anti-transglutaminasi, seguiti da una gastroscopia con biopsia duodenale per confermare il danno ai villi intestinali. È fondamentale non eliminare il glutine dalla dieta prima di aver completato gli accertamenti.
Dopo la diagnosi: la dieta senza glutine
L'unica terapia efficace oggi disponibile è una dieta rigorosamente priva di glutine per tutta la vita. Con il tempo la mucosa intestinale si rigenera e i sintomi regrediscono. Affidarsi a locali e prodotti certificati AIC aiuta a evitare le contaminazioni crociate nella vita quotidiana.
