Blog Mappa Senza Glutine
Guide pratiche, ricette e approfondimenti su celiachia e alimentazione senza glutine, aggiornati regolarmente dal nostro team editoriale.
Come leggere le etichette alimentari se sei celiaco
La guida pratica per riconoscere in etichetta gli ingredienti a rischio, il marchio della spiga barrata e le diciture da controllare sempre.
Contaminazione crociata in cucina: le regole d'oro per una casa sicura
Le buone pratiche per evitare la contaminazione da glutine in una cucina condivisa con familiari non celiaci, dalla dispensa ai fornelli.
Come evitare la contaminazione crociata al ristorante: la guida completa per mangiare senza glutine in sicurezza
Come evitare la contaminazione crociata al ristorante: le domande da fare allo staff, i segnali di un locale davvero sicuro e i rischi specifici di pizzerie, ristoranti e bakery.
McDonald's senza glutine in Italia: cosa può mangiare davvero un celiaco
McDonald's senza glutine in Italia: cosa garantisce davvero il Gluten Free Burger, perché la catena non è certificata AIC e quali altri prodotti comportano un rischio di contaminazione crociata.
Gelaterie senza glutine: come riconoscere quelle davvero senza contaminazione crociata
Gelaterie senza glutine: come capire se palette, vaschette e coni sono davvero sicuri per un celiaco, quali gusti evitare e perché l'estate aumenta il rischio di contaminazione crociata.